20.10. Vīna vakariņas ar Reini Sniedze

20. oktobrī pie OTTO - Vīna vakariņas Starptautiskajā šefpavāru dienā ar vīnzini Reini Sniedze.

Tas būs rudenīgs garšu ceļojums ar īpašiem ēdieniem no OTTO šefpavāra Kristapa un piemeklētiem vīniem un aizraujošiem stāstiem no Reiņa.

Reinis ir pieredzes bagāts vīnzinis, kas šajā jomā specializējas jau 10 gadus un kabatā nes sarežģītus diplomus par Wset3lvl, CMS Certified līmeni. Sevi pierādījis, strādājot tādos populāros Rīgas restorānos, kā Kolonāde, Bibliotēka No1 un Italissimo. Tagad ik nedēļu sastopams stāstu vakaros dažādās vīna kafejnīcās, bāros un restorānos, kur ar savādāku un cilvēcisku pieeju dalās zināšanās ar klausītājiem. Savā stāstījumā viņš mīl iekļaut humoru un piedzīvojumus, kas vakaru padara brīvu un draudzīgu.

ĒDIENKARTE:
Aperitīvs - burbuļi
UZKODA
Karstais kārtainais mīklas groziņš ar kazas siera mussu, spinātiem un biešu biezeni
DZĒRIENS
Jaunās pasaules superstārs, Jaunzēlandes lepnums, svaigs kā avota ūdentiņš
/Little Beauty Sauvignon Blanc 2022/

PAMATĒDIENS
Staltbrieža fileja, muskatķirbja biezenis, grillēti dārzeņi ar rozmarīnu un ķiploku, kadiķogu – upeņu balzama mērce
DZĒRIENS
Francijas Dienvidu šarms - jaudīgs, spēkpilns, tanīniem bagāts kosmoss
/Gerard Bertrand Kosmos 2019/

DESERTS
Vaniļas – tonkas Crème Brûlée ar dzērvenēm portvīnā
DZĒRIENS
Francijas klasika, saldā sprādziens pa taisno no izcilā Bordo leknajām Sauvignon un Semillion vīnogām
/Sauternes La Fleur Renaissance 2020/

Pasākums sadarbībā ar Prike Latvia.