29.03. Veselīgās kombučas vakariņas

Lielajā piektdienā pie OTTO veselīgās vakariņas ar Rudy's kombučas vēstnieku Edgaru Elbergu.  

Kas ir kombuča? Kā to gatavo un ar kādiem ēdieniem kombučas dzērieniem ir vislabākā saderība? Šos un citus jautājumus noskaidrosim draudzīgās vakariņās, kurās cienāsim ar OTTO šefpavāra īpaši sagatavotu veselīgu maltīti.

3 kārtu vakariņas ar pieskaņotiem kombučas dzērieniem, ūdens karafe, šefpavāra komplimenti: 45 EUR

Vakara ēdienkarte:
UZKODA:
Plūkāts jērs, aroniju barbekjū, daikona kimčī
PAMATĒDIENS:
Liellopu fileja, medū fermentēts ķiploks, fermentētas saknes
DESERTS:
Fermentēts ābols, dateles, filo

Rudy's Brewing Co. ir neliela kombuchas darītava Kuldīgā, kuru 2019. gadā dibināja pāris un suns vārdā Rūdijs.  Kombučas pagatavošanai tiek izmantotas tikai dabīgas sastāvdaļas bez stabilizatoriem, krāsvielām un citiem komerciāliem trikiem. Turklāt, 1% no katras pārdotās bundžas tiek ziedots suņu patversmei. Kopā mēs varam savākt summu, kas patiešām palīdz bez pajumtes palikušajiem dzīvniekiem.